春笋如何煮好吃？
南方人，春笋是我们这儿的时令菜啊，我也很爱吃。 以前没怎么吃熟笋，都是切了炒的。这次做了泡椒炒春笋，超级好吃哟~ 食材： 春笋、红辣椒、泡辣椒、姜、葱白 做法： 1、将泡辣椒和红辣椒切成段，葱姜切丝；
2、把切好的辣椒和葱姜一起放在锅里炒，炒出香味后捞出放到碗里备用；
3、把春笋剥去外皮，冲洗干净后切成薄片；
4、坐锅烧水，水开后放入春笋片，煮熟以后捞起来沥干水分；
5、锅里放油烧热，加入泡辣椒和炒好的辣椒，翻炒几下后加入生抽、老抽、白糖调味，然后倒入焯过水的春笋片，快速翻匀出锅。
这样一道酸甜脆爽的炒春笋就做好了！