魔芋怎么凉拌好吃吗？
这个我可有发言权了，我是魔芋爱好者！ 先说一下，我做凉拌魔芋吃过期了，所以不是很脆了，但是真的非常入味啊！而且过不过期口味真的差很远！ 我做的方法是比较简单的，喜欢口感筋道的可以把魔芋直接煮软拌着咸菜吃，喜欢脆口的可以像我这样提前用盐杀水后再焯熟拌着吃~ 第一步：准备食材。
新鲜的魔芋、小米椒、香葱、大蒜。（我买的是已经刮好皮的魔芋丝）
第二步：处理食材。（这一步很重要，决定最后味道好不好的关键就在于这步！）
①将小葱、蒜切成末，小米椒切圈备用；②锅中加入适量清水和食盐，等水煮沸后把切好的葱蒜末倒入锅中爆香，然后捞起备用③继续加入两勺生抽+2勺老抽+1勺白糖调匀，做成调料汁。
第三步：炒制。锅中加油烧热后，把刚切好的葱蒜末倒入锅中爆出香味儿。第四步：拌馅料。把调好的酱汁倒入刚刚爆香的葱姜蒜末中，搅拌成均匀的酱料。
第五步：拌魔芋。把切好的小米椒圈和刚刚做好的酱料倒入装魔芋丝的碗里面，充分搅拌均匀，让每根魔芋丝都均匀沾上酱料。第六步：完成！盖上盖子或者保鲜膜腌制半小时以上，更加入味。
我一般会做一次吃两天，第一天早上做，第二天上午吃，非常入味，好吃的不得了呀！ 除了直接拌着吃之外还可以用来涮火锅，或者像烧麦一样包起来蒸着吃也很好吃哦~~