梭子蟹怎么最好吃？
母蟹最鲜，公蟹最甜。 梭子蟹在海鲜食材中算比较常见的。价格也不贵，一斤大概十几块。 我很爱吃梭子蟹，最喜欢的是姜葱炒梭子蟹，香辣浓郁，特别下饭。 我说的梭子蟹最好吃的做法，就是用姜葱炒的这一种。 很多人自己做梭子蟹，都是蒸着吃或者油炸一下再吃。这两种方法都做不出饭店里那个味。因为饭店里的梭子蟹，有酱汁拌着，还有姜葱蒜等配料在里头，味道就极其浓郁丰富了。
其实啊，做梭子蟹最简单的办法就是把它剁成两半，然后放在锅里干煎。不用放水，锅里面铺上姜片和葱段，再把梭子蟹放到锅中去煎。用铲子不断地刮刮盖子上的泡沫。等到这些泡沫没有了，把葱姜捞起来扔掉。这个时候的梭子蟹已经熟了，可以出锅了。 如果想要好吃，可以在下锅煎之前，在壳上沾点玉米淀粉，这样能让它的壳变得脆一点。 还有一个非常简单的方法来做梭子蟹。先把梭子蟹洗干净，然后准备一个鸡蛋，打散。把梭子蟹放进去，搅拌一下。让每个梭子蟹都沾到蛋液。接下来，直接上锅蒸就可以了。 在蒸的时候，可以在碗里放少许生抽，醋和葱花，调成汁儿，取蒸鱼的盘子，把调好的汁倒进去，再把蒸好的梭子蟹放到盘子里头，就可以吃了。 这种做法做出来的梭子蟹，嫩嫩的白肉，夹杂着黄澄澄的蟹膏，咸香可口，非常惹味！ 一只大梭子蟹，我能吃两大碗饭！