椰子豆怎么做好吃？
之前做过一个椰香豆酥，非常好吃的下饭菜！ 食材准备：大豆、椰子丝（也可以用椰蓉代替）、植物油、白糖 首先把大豆泡水，直到手指能很轻松掐碎大豆即可；然后把大豆捞起来，沥干水分备用。
锅中倒入植物油，油热后转小火，把豆子放进去慢慢炒至微黄酥脆，然后放入白砂糖，不停翻炒，让糖完全融化并均匀裹在蚕豆上。 趁湿把椰子丝撒进去，搅拌均匀，让每一粒豆沙都沾上淡淡的椰丝。出锅装盘就可以啦~香喷喷的蜜糖椰丝豆酥就做好了，用来配粥或者米饭都是极好的哦~~
还可以尝试做一下椰丝小方，也是用椰子丝和豆类做的，吃起来像蛋糕但又比蛋糕更干爽一些～ 食材准备：淀粉、牛奶、鸡蛋、椰丝、油、白砂糖 首先把鸡蛋打散成蛋液，加入细砂糖搅匀；然后依次加入牛奶和食用油，边加边搅拌，直至全部混合均匀。 最后加入提前泡软的燕麦片和一小撮盐，搅匀后舀入模具中，轻轻震一下，让面糊平整些。烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右就ok了。烤好的小方从模具里取出来，表面涂上一层椰汁，铺上切好的椰丝，就好咯~~香香甜甜的，我最喜欢吃这个了^^