炝炒圆白菜怎么做好吃？
用料 圆白菜半个、干辣椒段适量、花椒适量、生抽1小勺、蚝油1小勺、白砂糖少许、醋适量、食盐适量、味精(可选)少许、花生油适量； 做法 步骤 第一步，准备食材。 第二步，锅中倒入足量清水，加入2勺白醋（有助于保持菜的颜色），水开后下入切好的圆白菜。 第三步，再次煮开后关火，将圆白菜捞出沥干水分备用。 第四步，另起锅，小火加热锅中的油，待油温四成热时，放入花椒和干辣椒爆香。 第五步，将圆白菜倒入锅中，快速翻炒至均匀裹上油汁。 第六步，依次调入生抽、蚝油、白砂糖，翻炒均匀。 第七步，最后淋入香醋，出锅前撒盐调味即可。 小贴士： 1、圆白菜炒之前可以先用水浸泡一会，洗净之后沥干水份再下锅炒，这样能够减少在炒制过程中的出水量。如果怕有生水进入锅内产生异味，也可以在炒锅里垫上一块厨房用纸，吸水的同时还能防止汤汁溢锅。
2、圆白菜中含有丰富的膳食纤维，对于改善肠道功能，防治便秘有很好的效果。而且维生素含量非常丰富，尤其是维生素C的含量更是突出，因此常吃圆白菜能够起到很好的护肤养颜的效果。
3、在制作过程中要注意，由于圆白菜中含有大量的维生素，所以不宜长时间浸泡或者高温烹煮，否则会造成营养损失。另外，放有白醋的清水中焯烫也能让营养成分很好地保留下来。 我是美食领域的创作者，专注分享简单快手又美味的家常菜、特色小吃等，喜欢的朋友记得点赞关注哦！#冬日生活打卡季##花样生活季#