牛的哪个部位好吃？

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牛百叶 也称毛肚，这个就不用多说了吧？牛吃进去的东西，最后只有这个能吐到嘴里啊！所以是牛身上最干净的肉之一了；不过一般吃的是牛胃里的第二个壁层，也就是瓣胃（也是俗称的毛肚）哦~ 吃法也比较简单方便，涮火锅肯定不用多说啦～像我在成都吃的比较多的就是凉拌牛百叶，又香又脆。或者也可以做爆炒牛百叶、水煮牛百叶……反正怎么做都美味吧~

肥牛 肥牛也不是牛肉哦～肥牛是一种优质的猪肉，一般是经过排酸处理的猪背脊肉。由于这种肉的色泽比较鲜艳，给人一种很新鲜的口感和外观。它的脂肪低而蛋白质含量高。 虽然严格来说不属于牛身上的肉，但很多火锅店的肥牛都是用牛身上的肉做的哦～而且味道也很好呢~~~

牛腩 这个其实也不算牛身上的肉～因为它是牛腹部靠近腹围位置的松软肌肉，主要是牛肉脂肪。但是因为它含有较少的肌纤维组织，因此更适合炖汤来食用。我一般喜欢喝用牛腩做的土豆牛腩汤，或者是咖喱牛腩锅。味道都很赞~~

牛肉粒 这个就不多说了，各种做法的牛排、西冷、T骨、菲力等，这些属于牛身上的精肉部分．当然也很贵哦。。。

牛尾 这个也不算是肉了吧？哈哈~~~~它其实就是牛尾巴，富含胶质，有滋阴益肾的功效，还有美容养颜的效果，特别适合女性食用哦！至于怎么烹饪就随个人的喜好了哈，红烧牛尾、牛尾汤都是不错的选择。

牛腱子 这个是我个人最喜欢的牛身上的肉，尤其是做卤牛肉的时候，真的很有食欲哇！而且它含有的肌氨酸相当高，常吃可以促进肌肉生长噢~