猪肉煲菜干有什么功效？
食材性味归经的不同，功效也有差别，比如白菜能通肠泄热，而萝卜能消食气；白菜能利小便，而萝卜能利大便。但两者合用，在通利二便的功效上就有叠加。
这煲汤用的菜干是广东特色咸菜。中医认为，菜干性平味甘咸，能解毒、驱虫、通便，煲瘦肉或猪骨都能让人清润不燥。
需要注意的是，患有高血压病的人要少吃菜干，因为它的钠含量较高，有咸味，若用菜干煲汤时，盐就不用再加了，以免引起血压波动。另外，胃肠热盛的人群、便溏者也不适合喝此汤。
这道菜的做法也简单，材料有咸菜干、猪肉、生姜。做法：先把菜干放清水里浸1小时以上，泡软后把根切掉，切碎，与生姜一起下锅，加入适量冷水，大火煮沸后改用小火煮40分钟，最后加入猪肉，煮5分钟，调入适量胡椒粉即可。