炸酱面怎么做家常？
食材：手擀面，猪绞肉，黄酱，面条菜，大料（八角），葱姜，干黄酱，甜面酱，淀粉，白糖，油，盐。
做法：
1、把猪绞肉放入盆里，把猪绞肉倒入锅中煸炒出香味，再把准备好的黄酱放入锅中，加入适量的水搅匀，加入葱姜料酒去腥，大料（八角）。
2、最后加入适量的水，放入适量的食盐调味后，用慢火熬制汤汁浓稠即可出锅备用。
3、炒锅放入清水烧热，把面条放入，煮到九成熟捞出过凉水，再控干水分放在盘里，放上准备好的面条菜，淋上刚熬制好的炸酱，在根据个人口味放上黄瓜丝，香菜，咸菜，再浇上炸油即可。
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