骨头生煮什么好吃？
用高压锅炖一个多小时，筷子可以轻松插入肉里，说明就熟了，捞出来放凉后更好切块儿（我嫌麻烦，没切）；准备青蒜、辣椒切丝备用 炒锅中放油，先放入红辣椒丝和葱丝炒香，倒入猪肉继续翻炒，加生抽、醋和白糖调味，最后撒入青蒜碎即可。
个人总结的做骨头汤最好的材料是筒子骨（猪腿骨），最好是带一点脆骨的，这样口感更好一些。用清水将骨头彻底洗净，焯一下去血水。 把骨头放进高压锅里，加水没过骨头，放葱、生姜和大红枣。第一次最好多放些水和调料，高压锅炖出来的味道更香醇。
大火烧开，改小火焖熟，大概半小时左右就能熟烂了。出锅前几分钟可以调一下味儿，加点盐，加点白酒，能更提香。 我喜欢用砂锅熬排骨汤，感觉那种慢慢炖出汁子的感觉特别好。 用清水把骨头清洗干净，冷水下锅，焯水。水开后撇去浮沫。 把排骨装进砂锅，一次性加入足够的水，再加入适量料酒，两大勺豆瓣酱，冰糖，姜块。
大火烧开后，转小火慢炖1小时。期间加入切片的葱段和切碎的辣椒，再炖20分钟即可。 有时间的话可以多炖一会儿，汤汁更加浓郁，香味也更加醇厚。 我觉得用高压锅做得最好吃，但清汤寡水的也没有砂锅来得滋润。