忧鱼怎么做才好吃？
我也不知道怎么做好吃啊……因为我只吃过鱼肠和鱼肉做的鱼丸，其他部位都没尝过……不过按照我的饮食习惯，我觉得你可以试试做如下改进： ①去掉大部分的鱼刺（可以用厨房剪把主骨和脊背上的肉与骨头分离，剔下鱼刺）；
②把鱼肉打成泥状，加入蛋清、淀粉、盐、味精等调料调成糊状；
③在模具里涂上一层油，把糊状鱼肉挤入，压成鱼丸；
④冷水入锅，小火煮熟(大概需要8分钟左右)，煮熟后放入凉水中冷却定型。
⑤最后捞出来调个味道就行啦！可以拌着小米椒、蒜泥、生抽醋香油调成的佐料吃，也可以单独蘸点酱油、陈醋吃～ 嗯，以上是我的个人建议，希望对你有帮助^^
一、原料：活鱼1条，辣椒2个，生姜5克，食盐2克，料酒10毫升，蒸鱼豉油10毫升，白糖少许，植物油50毫升。
二、做法：活鱼一条去内脏，去鱼鳃，洗净，在鱼身两面切几刀，抹上食盐和料酒腌20分钟。把生姜和辣椒切好备用。鱼腌好后，放到盘子里，下面最好用两根筷子架起，这样受热和入味都均匀。大火上锅蒸10分钟，关火后再焖5分钟。鱼出锅后，把蒸出的水倒掉，鱼身上的姜片和葱段也倒掉。
三、盘子里放上姜片和辣椒丝。起油锅，放上50毫升的油烧至7成熟，把姜片和辣椒丝爆香，再加入蒸鱼豉油、白糖，烧开后均匀淋在鱼身上即可。
