什么东西卤好吃？
卤肉，我个人最爱吃的是卤排骨和卤大肠 先说卤排骨吧 做法：把买来的新鲜肋排用清水浸泡出血水，然后冲洗干净，冷水下锅，放入葱结、姜片、八角、桂皮等调料小火煮一个小时左右，然后捞出放凉备用。 调料：生抽+老抽+腐乳(豆腐乳)+冰糖+白酒（或者料酒）调一碗酱汁，比例大概1：1：2：3：5。 最后就是重头戏了！烧一锅滚烫的开水，然后把酱汁倒进去沸腾一下，这个时候就可以把放凉的排骨放进去腌了，盖上盖子小火焖2小时就搞定啦～～～ 做好的卤排骨趁热吃味道最好，一口下去满满的肉感真的超幸福！而且凉了也可以放进微波炉里加热一下哦～～特别方便！ 一碗米饭，配上一块卤排骨，完美！
再说卤大肠吧 做法：大肠清洗干净后，冷水下锅煮熟，然后再把猪大肠表面多余的油脂刮干净。 （这一步可千万别偷懒啊！要是猪大肠表面的油脂去不干净的话会很难吃的！） 大肠煮熟后捞起来沥干水分，然后将大肠放入卤锅中，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、洋葱等调味料，再淋上生抽、醋、花生酱，用筷子搅匀，使酱料均匀分布。大火烧开后转最小火慢慢卤制，中间记得翻动一下锅里的食材防止黏锅底。差不多半个小时就好了。 这个卤大肠的做法是我跟我妈学的，我也不知道具体对还是不对，大家将就着看咯～～反正我是觉得超级好吃的！ 做好的卤大肠可以热着吃也可以放凉吃。个人建议趁温热的时候吃，冷了的卤大肠皮会比较硬不好咀嚼。 推荐搭配：白米饭、馒头、烙馕都可以呀！