牛肉陷怎么做好吃？
2016年做的 很怀念那个味道！ 现在做不出来了， 应该是我技艺增长了吧… 准备材料： 牛绞肉（牛腩不入味）、洋葱一个、蒜头几个、姜一块、葱白一段，香叶两三片、八角一个、桂皮一段、豆瓣酱一勺、老抽几滴、白糖一小勺、食用油适量、鸡蛋清一个（用来上浆） 第一步：将牛绞肉用蛋清、料酒、生抽腌制半小时以上备用。 第二步：把葱姜蒜切成末，洋葱也切成细末，八角、桂皮、香叶冲洗干净晾干水分备用。 第三步：锅内放油，油热后先爆香葱姜蒜和八角桂皮香叶，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着放洋葱丝进去爆炒，直到炒出香味。 第四步：调小火，慢慢倒入腌制好的肉馅，一边倒一边用筷子搅拌，防止粘锅。等到肉馅差不多熟了，淋入少许老抽上色，接着撒入白糖提鲜。 最后一步：等到锅中汤汁收干，牛肉馅就做好了。
PS. 做这道菜不需要放盐了，因为豆瓣酱和酱油都是咸的。如果觉得味道淡可以少撒一点胡椒粉。
