什么清淡的菜好吃的菜？
1.炒空心菜 材料：空心菜，猪油适量、盐少许，鸡精少许；做法：把空心菜洗净切短段备用；待猪油放热锅里化开之后，倒入空心菜快速翻炒至半熟加入调料即可出锅装盘； 2.素炒冬瓜 主料：冬瓜500克辅料：木耳(干)30克油豆皮1张鸡蛋1个调料：食盐1茶匙醋1茶匙葱1根姜4片蒜3瓣白糖1/2茶匙水淀粉适量香油1茶匙老抽底汤适量 做法：将木耳提前泡发，摘去根部洗净待用；将泡发好的木耳撕成小朵、豆腐皮切丝放入凉水中浸泡待用；将冬瓜去皮洗净后切成薄片；取一大碗将木耳、豆腐皮和冬瓜分别放入碗中，再加1勺醋和少量糖拌匀，这样炒出来会更入味，鸡蛋打散后加入少量清水搅拌均匀；锅中倒油烧至七成热时将蛋液摊熟后用铲子捣碎盛出待用；葱姜切丝大蒜切片；炒锅烧热倒油，放入葱姜丝和蒜片爆香；放入冬瓜和木耳翻炒一会，再加入老抽底汤煮沸；下入铺好蛋皮的豆腐皮和泡木耳的冷水一起煮至冬瓜软烂，最后用水淀粉勾芡，调入盐和香油即可出锅； 小贴士：在冬瓜上点几刀，可以使其更容易入味；木耳一定要先用凉水浸泡后再用开水焯一下，这样可以去除木耳中的杂质； 3.西葫芦炒虾仁 材料：鲜虾、西葫芦、料酒、淀粉、生抽、白砂糖各适量; 做法 1.先把虾仁剥壳去掉沙线清洗干净，加入一勺料酒，两勺清水，一勺淀粉抓匀腌制十分钟备用;
2.西葫芦洗干净去掉头尾一分为三，然后切成小块备用;
3.热锅热油先将腌制好的虾仁划散，炒至七八成熟时盛出备用；
4.再次起锅放油，油热后下西葫芦煸炒至断生，加入少许生抽，砂糖调味（糖可以增加蔬菜的甜味，掩盖生抽带来的苦涩味）炒匀后将虾仁倒入一起翻炒均匀即可出锅。
4.凉拌土豆丝 用料 土豆一个胡萝卜一根黄瓜一根干辣椒五六个花椒十几粒蒜三四瓣香醋二汤匙酱油一汤匙蚝油一汤匙辣椒面一把麻油半汤匙 做法 土豆削皮后用清水冲洗掉表面的淀粉，然后冲洗干净并切成细丝，放进水里洗去多余的淀粉，洗到水变清澈为止捞出控干水分备用~
胡萝卜去皮后也切成同样细的丝，和土豆丝放在一起。
黄瓜不用去皮了，直接拍扁后再切段，然后把中间的核去掉，再和土豆胡萝卜放在一起~干辣椒掰断后放在碗里，然后往里面倒进适量的凉白开浸泡着，这样才不会在烹饪的时候变得又黑又苦~泡好后沥干水分备用~
大蒜拍扁后再剁碎一些，然后放进土豆丝里~再依次倒入香醋、酱油、蚝油和辣椒粉，然后用筷子充分搅拌均匀后就可以开始吃了！吃的时候可以淋上几滴麻油~~我喜欢吃辣所以放了比较多的辣椒面和干辣椒。不吃辣的童鞋可以适当减少哦～
