好吃的泡爪怎么做好吃？
食材：凤爪500g、小米椒1小碗、大蒜3瓣、生姜1小块、大葱1根、八角3颗、花椒20颗左右、香叶3片、盐适量、生抽4勺、老抽两勺、白糖半勺、陈醋一勺、白酒一两勺 做法步骤： 1、准备好所有食材，把鸡爪清洗干净，去除指甲，切成两段 2、锅中放水，加入鸡爪、香葱打结、老姜、料酒，大火煮滚后，继续煮几分钟，捞出冲洗干净备用 3、准备一个干净无水的容器，放入香料和葱姜蒜，倒入白酒，搅拌均匀，等到完全发酵后（至少半个小时）加入生抽、老抽、白砂糖、陈醋调成酱汁备用 4、将鸡爪放入玻璃或陶瓷的容器里，浇上酱汁，盖上盖子，放入锅中炖半小时以上，直到汤汁浓郁，鸡爪软烂后即可出锅
小贴士： 1、做泡爪要用凉水，这样能使肉质紧密，吃起来更劲道。 2、在浸泡或者烹饪的过程中千万不要把生水或者是香油等带入容器内，否则就会发臭。 3、做好的泡爪如果一次吃得完就不需放冰箱里，如果吃不完就需要放进冰箱冷藏，这样能保证最佳风味。 我是用烤箱做的，温度和时间根据自家烤箱脾气而定哦！
