冬瓜如何腌制好吃？
我家喜欢腌咸菜，特别是夏天，天气特别热，没胃口，吃这种酸辣爽口的食物开胃又下饭！今天做一道腌冬瓜的吃法，做法简单，味道酸辣脆爽超解腻，喜欢的亲们不妨也试一试哦~ 准备食材：
冬瓜1斤、食盐半勺、小米椒3个、干辣椒5个、花椒少许、白芝麻适量、食用油2勺、白醋40克、白糖6克 具体做法：
第一步：先把买回家的冬瓜清洗干净后，去掉头和尾，然后切成大约3厘米左右的厚度，再改刀切成小块；
第二步：切好的冬瓜块放入盆中，加入食盐搅拌均匀，然后用手把冬瓜抓拌均匀，让每一块都均匀地裹上食盐，静置半个小时左右；
第三步：时间到，我们来看下腌制的冬瓜，水分已经被逼出来了，这时我们把它挤干，再把冬瓜重新放到盆中备用；
第四步：接着我们来切一下辅料：小米椒切成圈，干辣椒剪成段，放入碗中，再加入几粒花椒；
第五步：锅中倒入2勺食用油，油热下入辣椒和花椒炒香，炒出香味后关火，然后将热油浇在小米椒和干辣椒上面，最后再加入40克的白醋，6克的白糖拌匀，白糖可以分两次加入；
第六步：冬瓜放碗里，将调好的汁淋在上面，然后再撒点熟的白芝麻点缀增香，这样冬瓜就制作好了，这道酸辣味美的自制腌冬瓜就做好了，酸辣过瘾，特下饭！
小贴士：
1、喜欢吃辣的可以多放些小米椒；
2、调料可以根据自己的喜好来添加；
3、因为腌菜都会有一点咸，所以盐一定要少加喔～
以上就是今天分享的干货知识啦，希望对大家有所帮助，喜欢就转发给身边的朋友们看看哇！ 如果您觉得我的方法还不错，请您为我点赞支持一下，感谢！