炒饭配什么汤好吃？
对于喜欢重口味的人来说，最好的配餐就是酸菜鱼汤了！ 一碗米饭，一个鸡蛋，两根油条，一碗酸辣开胃的酸菜鱼片汤，完美～ 先来看看我前几天做的吧 用料：大米饭一碗、鸡蛋两个、油条两根、葱姜蒜适量、辣椒四个、花椒少许、八角两颗、香叶两片、桂皮一小块儿、料酒一勺、白醋一勺、郫县豆瓣一勺、泡红椒两颗、生抽和老抽各一勺、冰糖几颗、清水适量。
做法超级简单： 1.葱姜蒜切好，下锅爆香。 2.下八角、桂皮、香叶、泡椒段和剁碎了的郫县豆瓣酱，炒出香味。（此处加了一勺料酒和醋去腥）
3.加水，把打散了的鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子不断搅拌，这样才不会结坨。 （这里加了点生抽和老抽上色。因为要做汤所以没放盐！）
4.把切成小块的酸菜倒进去，加点冰糖提鲜，小火炖十几分钟就OK啦！ 我这个火比较大，而且一直开着盖子炖的，所以汤汁比较浓；如果小火盖着锅盖炖的话，应该会更入味儿！ 等鱼肉软烂后，开大火收汁儿，关火让汤汁浸泡在酸菜里慢慢入味儿。
第二天就可以吃到鲜香入味的酸菜鱼汤啦！ 搭配泡软的油条，一口汤一口饭，哇哦～美呆了~~ 对了，一定要用冷水熬汤！不然会糊锅！