沾水怎么打才好吃？
在东北，蘸酱最常见的原料是豆腐和青菜（白菜、黄瓜等）。 不过我最喜欢的却是一种路边常见的小野菜——苣荬菜。
把刚刚掐头去尾洗好的苣荬菜放在开水锅里焯一下，然后过一遍凉水捞出来控干水分备用；豆腐切小块、葱切丝、蒜切片备用。
调一碗酱汁：生抽三勺、老抽半勺、醋和糖适量（这个比例可以根据自己的口味调整啦）调成汤汁备用。
烧一锅热油，油温七成热的时候放切好的葱蒜爆香，然后把备好的豆腐块放进去开始煎炸，等到豆腐表面变得金黄，倒入调好的酱汁，小火煮5-8分钟让豆腐充分入味儿。
准备一个空碗，放上香菜碎或者韭菜段、花生米、白芝麻拌匀，把煮好的豆腐连汤汁一起倒入碗里，最后撒上一把花生碎就可以开吃啦！
一口咬下去就能感受到酱料和豆腐的完美结合，软嫩细滑的豆腐夹杂着酸甜的味道，混合着淡淡的葱香，唇齿留香啊～真的吃到停不下来~ 一盘不够？再来一盘！ 小贴士：
1.用油煎豆腐的时候一定要用中小火，不然很容易粘锅哦。
2.在调制的酱汁里加入少许香油或者色拉油，吃起来会更香滑。
3.这个蘸酱最适合配米饭吃了，一碗饭一粒豆子都不浪费呀！ 我会告诉你其实我用来拌饭的是下面这货么？ 好啦，以上就是小妖我分享的东北蘸酱的做法了～其实做法还是很简单的吧？有喜欢吃的同学可以试一试哦！