怎么蒸筒蒿好吃？
我家是湖北的，每年春节都会吃饺子和米粉肉，但最最最让人难以忘怀的还是蒸菜——蒸咸蛋、蒸藕、蒸排骨、蒸肘子……而说到蒸菜就不得不提到一种食材—— 筒蒿 (这个字读tún hāo)。
一到了春天，乡下的土地上就会遍布着这种绿色的植物。细长的茎叶中间是空的，好像竹子的样子。 很多人应该不知道这玩意儿是什么吧！它其实是艾草的一种，有着浓郁的清香。
在湖北很多农村地区，一到春天你就会看到成片的筒蒿被砍下，然后运到集市上去卖。有的人家会把新鲜的筒蒿摘下来洗干净凉拌着吃，而我最喜欢的是用油炸着吃。但是最好吃的还是用它来做蒸菜。 把新鲜的筒蒿洗干净，用适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、辣椒油、香油腌起来备用；再把面粉加水调成糊状，下锅煮熟后倒入腌好的筒蒿里拌匀。
接下来就是蒸制了！上锅蒸8分钟左右即可。你闻到那扑鼻的香气没？嘿嘿，我可是一大早起来做这道菜哦～（傲娇脸） 做好的筒蒿色泽翠绿，看起来就很诱人食欲。一口咬下去，先是酥脆的面糊，紧接着是脆生的筒蒿，两者的搭配简直妙不可言！
对了，除了直接吃外，还可以把它裹上面粉炸一下再吃，也是超级好吃的！ 你不要小看了这道蒸菜，它的营养价值可是很高的呢！《本草纲目》里有记载，说它能“温中，逐冷，止血。治吐血、衄血、便血、崩漏下血”。所以产后多吃点筒蒿炖猪手这种食品是有好处的啦！
最后啰嗦一句，现在城市里的菜市场基本都是没有卖筒蒿的，所以你如果想吃的话只能去乡下买。不过现在有人教网上购，搜索 “广东 筒蒿”就可以买到。但是我不敢尝试，因为感觉这样买来吃不太新鲜。