干豌豆怎么才好吃？
作为一个四川人，干豌豆对我来讲最好吃的做法当然是烫火锅了哈哈哈 但这次要说的是干豌豆另外的做法——油炸蚕豆。我的天哪！这简直是人间美味啊！
准备原料：新鲜的干豌豆（不新鲜的不入味）、面粉、鸡蛋一个 制作过程：
1.干豌豆用清水浸泡几个小时，中间翻动几次，让豆子充分吸水发胀（我一般睡前泡上就让它们自行发胀一夜，早上起来就差不多了）
2.捞起沥干水份的干豌豆放入盆里，倒入适量面粉和少许盐搅拌均匀使每颗豆子都沾上面粉备用
3.锅里热油，油可以多点儿，因有面粉会吸油的啦~然后将拌好粉的干豌豆倒进锅中炸，火不要太大，中小火慢炸至表面金黄酥脆就可以出锅喽～
做好的油炸蚕豆酥酥脆脆的一颗颗的，配上瓶小酒，简直了… 当然也可以像我家这样用油炸熟后直接当零食吃，香香的酥酥的一颗颗的很耐嚼也很有味道。 或者简单一点，像我家小朋友那样把生蚕豆放进微波炉里叮几分钟，同样可以直接吃，很酥软，但个人感觉没有那么香