生蚝肉好吃吗？
我觉得生蚝好不好吃是很主观的问题，所以我就说说自己对生蚝味道的感觉，希望对你有帮助吧~ 生蚝又名牡蛎，属海洋动物，在海洋中栖息生长，属于无脊椎软体动物，与扇贝、海螺等属于近亲。根据我们的观察，目前市场上售卖的生蚝主要产自广东湛江和福建泉州地区，具体产地可以查看包装上的标签。 我自己是非常喜欢吃鲜牡蛎（就是刚从海边捕捞上来的那种）的，觉得它比扇贝更鲜嫩，比蛤蜊更有嚼劲，所以非常喜欢。不过由于新鲜牡蛎保存比较困难，所以市面上很少见到，一般能买到的是经过冷冻处理的即食牡蛎或者腌制的牡蛎。
个人而言，我更喜欢即食的鲜牡蛎，因为不用自己动手就能吃到美味的食物简直再好不过了，而且即食品一般都是咸水海产品，在制作的过程中会加入食盐等调味料进行腌制，因此吃起来非常入味。 当然也有不喜欢吃鲜牡蛎的人，因为他们会觉得鲜牡蛎有海腥味，而且口感太过嫩滑，有点像果冻，没有嚼劲，嚼起来没味道。他们更加偏爱于经过油炸、烘烤等工序制作的罐头海鲜。
对于喜欢海鲜的人来说，生蚝是百吃不厌的；而对于不习惯海鲜味道的人来说，生蚝可能是难以下咽的。所以说，生蚝的味道是好还是差真的是因人而异。 除了味道之外，选择生蚝还要看外观，好的生蚝外壳光滑，颜色呈淡绿色或褐黄色，如果有黑点或者有杂质，则说明不新鲜的生蚝有可能已经腐烂变质了。然后打开外壳，查看内部的颜色，新鲜的生蚝肉质呈乳白色，富有光泽感，如果你发现里面的肉颜色较深或是出现发黑的情况，建议不要购买。 最后，买回来的生蚝要在清水里浸泡24小时，期间多换几次水，这样可以去除大部分的海腥味。