复和多糖的作用？
一、降血糖作用 二糖、多糖等可刺激胰岛素分泌，增加胰岛素受体数量，从而起到降低血糖的作用； 二、降血脂 促进胆固醇的生物合成与清除，防止脂质在动脉壁上沉积，减少斑块形成，保护心血管。 三、抗氧化 通过增强抗氧化酶活性或抑制氧化酶的活性来清除自由基、阻断脂质过氧化反应、调节血脂代谢过程中的氧化过程，达到延缓衰老的目的。 四、抗菌 实验证明，从山药中分离得到的多糖类成分对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、结核杆菌等有很强的抑制作用，对流感病毒有很好的抑制作用。 五、其他药理作用 对肾上腺素的升压作用有抑制作用；对血小板聚集有显著抑制作用； 可抑制肝糖原分解为葡萄糖，提高机体对胰岛素的敏感性而起到降低血糖的作用； 可激活免疫系统的淋巴细胞和巨噬细胞，刺激免疫球蛋白的产生，从而起到抗感染的作用；还有抗肿瘤、抗突变、抗缺氧、抗氧化等作用。
1.对胰腺的影响 多糖具有刺激胰腺β细胞分化的作用，能够促使胰岛细胞的再生。还可刺激胰岛素合成，恢复胰岛功能，进而发挥降糖作用。还可以升高血清胰岛素水平，降低血浆胰高血糖素水平，改善胰腺组织损伤，从而起到修复胰岛细胞、恢复胰岛功能的作用。
2.对糖代谢的影响 通过增加机体组织对葡萄糖的吸收和利用，促进糖元的合成，减少外周组织对于葡萄糖的摄取和利用，从而使血糖下降。此外还能增加胰岛素与受体的亲和力，增加组织对胰岛素的反应性，从而加强胰岛素的降糖效果。
3.对脂代谢的影响 能够减少血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化斑块的形成。还能够减小主动脉壁的脂质面积，阻止脂肪在血管壁的沉淀，对于防治心血管疾病有一定的作用。
4.其他方面 对于免疫功能，抗氧化能力都有一定的影响。另外，还具有镇静催眠、抗应激、抗低温、抗辐射、增强记忆力等功能。