炒瓜片怎么好吃？
1、准备食材 薄皮甜瓜一个，鸡蛋两个，面粉适量，盐少许，油适量
2、做法 把甜瓜去皮去籽后切成薄片，撒入少许盐腌一下； 取两只碗，分别放入面粉和蛋液，再加少许清水调成稀糊状； 大火加热烧干的炒锅重新倒油（最好是玉米油或者葵花籽油），待油烧至七成热时（油温要高，不然会外熟里生），将腌制好的瓜片逐片放入面糊中沾匀，放入锅中炸熟至金黄酥脆为止。 (Tips：为了减少油烟的危害，最好是在有盖子的情况下把瓜片裹上面糊下锅油炸。)
3、小贴士 要使西瓜片又香又脆，面糊的浓稠度要掌握好，不能太稀也不能太稠，以恰好挂住西瓜片为准； 在热油锅中炸时，油温不能太低，否则不容易形成酥壳，时间也不要太长，表面呈淡黄色即可，以免过老发苦。 如果在炸瓜片的时候能同时搭配一些辣椒酱一起吃，那么更妙哦！ 推荐美食：辣椒酱（下饭菜）