野生菌油怎么做好吃？
食材准备： 新鲜牛肝菌、青椒两个、小米椒五个、大蒜三瓣、姜一片、葱一根 烹饪步骤： 1、牛肝菌用清水冲洗干净，青椒、小米椒洗净切成碎丁，大蒜去皮剁成蒜泥，姜切片，葱切段备用；
2、锅中倒入适量植物油烧热至五成热时，放入葱姜爆香后倒出备用（留下少许葱段备用）；
3、重新起锅，放入少量植物油烧至四成热时，放入辣椒酱和蒜泥炒香，然后依次倒入香菇水、生抽、老抽搅匀，再接着倒入切好的牛肝菌翻炒均匀；
4、大火煮开后转中火焖煮十五分钟，最后用大火收浓汤汁即可出锅。 小贴士： 1、牛肝菌比较嫩，所以不需要炒太久。如果炒的时间太长，就会炖烂掉，口感就不太好。 2、做野生菌油最好用土鸡汤或者排骨汤，做出来的味道会更加香浓。如果用普通高汤的话，最好加入少量豆瓣酱去腥提鲜。