肉和豆腐皮怎么做好吃？
首先，我们买的豆腐皮是那种很薄的豆腐皮，有点透明的那种，不知道其他地方是不是有这样的豆腐皮，我们是山东临沂的，这里卖豆制品的店里都有卖的. 材料： 豆 腐皮（2张）、猪肉馅（适量）、大葱（1根）、生姜（少量）、生抽（1大勺）、老抽（1小勺）、香醋（2大勺）、白糖（1勺半）、芝麻香油（1小勺）、水淀粉（适量）、白胡椒（少许）
步骤一： 大葱切丝，姜剁成末备用； 做这道菜不需要嫩豆腐，所以用老豆腐更合适一点，把老豆腐切成薄片，这个切好的豆腐片不能用水泡呀！否则就碎了！ 锅中放多一些的油，油热后放入豆腐皮，开始炸，炸至两面金黄就可以捞出了。 炸好的豆腐皮看起来金灿灿的很有食欲吧～
步骤二： 锅中留底油，油温五成热的时候放入肉馅煸炒出香味，然后加入一大勺生抽、一小勺老抽、两勺香醋、一勺糖继续炒。因为肉馅本身带有肥肉所以不用另外放植物油了。
炒到肉馅变色发干的时候，放入葱姜末继续炒，这时候再放入炸好的豆腐皮，迅速大火翻拌均匀，让每块豆腐皮都能沾上酱料。 最后放入少量的白胡椒粉提香，淋入适量的芝麻香油增亮，翻拌均匀以后就可以出锅啦～ 这样一碗色香味俱全的肉酱焖豆腐皮就做好了，吃的时候搅拌一下味道更好哦。