云耳和什么一起炒好吃？
首先，我也不知道云耳是什么。。。 百度百科里说“银耳因呈白色故名银耳”，又因为其“干制品呈菊花状，瓣厚而大且柔软”，所以也叫燕窝。那云耳肯定就是类似银耳的东西了（不然叫这个名字也太奇怪了）。。。但是我一直没搞清楚这是什么东西，是银耳还是木耳呢。。。查了下百度地图，发现北京还有叫云耳的菜市场。。。
好了不管它什么耳朵，我们来说说这个菜吧。这个菜名字叫做糖醋里脊（不是糖醋排骨！！），主料是猪里脊肉，配上鸡蛋、面包屑、淀粉调成糊，下锅炸熟然后做成糖醋味儿（这里需要说明的是，一般的糖醋里脊是用番茄酱来调色和调味儿的，但我做的这个是用电饭煲做的，所以颜色比较清淡，味道也是用白砂糖和醋调的，没有加番茄酱，不过这样更健康是不是～）。
做好了酸甜适口外酥里嫩的糖醋里脊，接下来就该拌菜了。一般做糖醋里脊都是放胡萝卜丝儿什么的，我是因为家里有剩的腌黄瓜，就顺手放进去拌了一下。其实放点菠菜叶儿或者是豆芽都不错。 把拌好的菜装入盘中，最后浇上糖醋芡汁儿（其实就是淀粉汁儿水儿），一盘酸甜可口又健康的糖醋里脊就做好啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦……
PS：为什么我用鸡蛋、面粉和淀粉调成的面糊炸制的时候总是塌软不成形呢？？有没有大神知道是怎么回事啊T．T求指教！！万分感谢呐~~~