怎么炒嘎啦肉好吃？
2、准备食材 扇贝肉500g，青椒1个，黄辣椒1个，小米椒4-5个，葱姜蒜适量。 调料：生抽酱油3勺，老抽酱油1勺，白糖2勺，白酒（白醋）2勺，豆瓣酱1勺，黑胡椒粉少许。 做法步骤如下： 第一步：准备葱姜蒜分别切成细丝，青红辣椒去籽后切丝备用。
第二步：锅内放多一些的油，烧到六成热时放入郫县豆瓣和剁碎的香辣酱一起爆香。 第三步：把切好的葱姜蒜放入锅中大火爆炒出香味。 第四步：把洗净切好的扇贝肉放入锅中翻炒均匀，加入所有调味料继续翻炒至上色入味。 第五步：加入青椒和黄辣椒丝，继续翻炒片刻即可关火出锅。 这道香辣可口的贝尖炒蛋就做好了！
小贴士： 1、做这道菜一定要多放油，因为贝壳类食材本身含有一定的油脂。
2、为了让汤汁更浓稠，可以加一点点水淀粉勾芡。但是千万不要加多了，否则就变成湿哒哒的一锅了。