砂锅焗排骨怎么做？
砂锅焗排骨
材料：猪排骨、干葱头、鲜沙姜、陈皮
调料：油、酱油、盐、鸡粉、绍酒、麻油
做法：1、排骨斩段，洗净滴干水，用盐、鸡粉、味精、麻油、酱油和切碎的鲜沙姜、陈皮及腌透，再下少许生粉拌匀。干葱头去外皮，切两半，下油锅炸至金黄色，倒入笊篱滴油。烧镬下油，烧热，下排骨大火炸1～2分钟至熟，倒入笊篱滴油。
2、用焗炉预热焗盘底3分钟，再倒入油3汤匙，随即把排骨和干葱头一起倒入焗盘，盖上盖，推入焗炉，用200°C焗5～6分钟，然后用猛火再焗片刻即成。
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