奶酪糕怎么做好吃？
今天做芝士蛋糕，因为早上买的手工奶酪到期了，所以做了芝士蛋糕，其实应该是芝士锅，但是我没有电饼铛，就用烤箱来烤啦~ 先上成品图 原料表 【主体】牛奶100g，糖75g，蛋黄60g，低筋面粉80g，橄榄油30g，泡打粉4g 【表面】杏仁粉20g，糖粉20g，蛋液适量（刷表面） 其实我一开始打算做轻芝士蛋糕的，就是很清淡的那种，原配方是用水代替牛奶的，但是我不想用纯净水，就想到了用酸奶，没想到做出来的效果棒棒哒～ 首先把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄搅散 然后加入糖、橄榄油和一半酸奶拌匀 再把低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌匀到没有颗粒状就可以了，放在一边备用
【芝士锅】 这是用电饼铛做的，不知道是不是这个叫法，反正是可以烙饼的那个 锅里不放油，小火加热后，把面糊倒进去，然后摊平，差不多一个饼皮的样子 小技巧：因为我是最后把整个的面糊倒进锅里的，所以在表面快凝固的时候，在边上抹一圈鸡蛋液，这样就可以做到表面光滑又有韧性 等一面煎好之后，翻过来煎至另外一面微黄就可以出锅了 然后把煎好的芝士锅放进冰箱冷藏几个小时，让芝士更好的固化
【表层装饰】 这个可以根据自己的喜好来做，我是在网上看到别人这样做的，感觉很漂亮就尝试了一下 把杏仁粉、糖粉和鸡蛋搅拌在一起调成浓稠的糊状 然后在刚才的芝士锅内铺上一层烘焙纸，撒上一半的杏仁糊，轻轻按压一下 然后再铺上一层芝士条（我用的是马苏里拉芝士条）
再均匀的撒上剩余的杏仁糊 最后送入预热好160°C的烤箱中下层，上下火烘烤10分钟左右，直到表面上色即可 用叉子划开一个小口，看看里面的颜色，如果是非常漂亮的金黄色就表示已经烤熟了！就可以出炉啦！ 等到完全凉透就可以切块开吃了！ 我觉得这个分量可以做两大盘呢！而且做法也超简单，喜欢的小仙女可以尝试一下吧！味道真的棒棒哒！