蒲公英凉拌好吃还是炒好吃？
没吃过拌的，只做过炒的 准备适量蒲公英 洗干净 焯水（可去除草酸） 焯好后过凉水，滤干备用 烧油，下锅爆炒 加入适量蚝油、生抽、盐均匀搅拌 然后就可以出锅啦！ 是不是很简单呀~ 小贴士：放点鸡蛋清会更加的脆嫩哦～不喜欢吃可以不放～
之前还尝试了做蒲公英茶，把蒲公英切成小段，放入锅中煮。但是我觉得做出来的茶颜色太淡，而且味道也有些发苦，所以并没有成功。
不过我知道有人做的蒲公英茶是黄色且不苦的，所以应该是有技巧的，下次再来试试～
贝语喧优质答主蒲公英凉拌好吃。蒲公英具有广谱抗菌的作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等致病菌均有作用，还具有良好的利胆作用，可促进胆汁分泌，降低胆汁中胆固醇的饱和度，蒲公英苦味虽浓但营养却很丰富，嫩茎叶中钾、钙、磷含量很高，而且还含有较多胆硷、胡萝卜素及铁，可治高血脂及肝炎等。
蒲公英适合做凉拌菜吃，吃火锅时做凉菜也非常好。凉拌的方法也很简单，采摘幼嫩的蒲公英全草，最好是头天晚上采摘下来，用塑料袋装好，第二天清洗干净，放在凉开水中浸泡几小时，滤干水分加少许盐、醋及蒜泥等调味品，调拌均匀就可以吃，也可以根据各地的口味做成糖醋味、蜜汁味等不同口味，味道十分可口。吃火锅时也可做蘸酱用来蘸肉或其他食品，这样就可以起到清热解毒、清心开胃、预防上火。
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