红烧肥肠怎么做好吃？
食材明细 肥肠一斤 青红椒适量（根据个人喜好） 葱姜蒜少许 八角两个 三奈两片 白芷一片 桂皮一小块 小茴香一撮 草果一个 沙仁一粒 香叶三片 丁香3粒 冰糖10g 老抽2勺 陈醋一勺 料酒适量 鸡精适量 盐适量 十三香半勺
制作步骤 1.锅中放入足量的清水，把洗净的肠放入锅中
2.锅内放适量的料酒去腥。大火烧开，撇去浮沫
3.煮至肠表面变色即可关火捞出备用
4.将捞出的大肠切成大约2-3cm的段
5.准备一些调料，这些调味料可以根据个人口味适当调整哦~没有特定的数量！
6.炒锅烧热倒油，小火爆香香料和花椒，待出麻辣味时关火盛出待用
7.锅中留底油，倒入切好的大肠翻炒至表皮微微呈金黄色，加入老抽和陈醋翻炒均匀上色，陈醋可以让大肠的口感更劲道哦～然后出锅装盘备用；锅中再重新放入少量的底油，下入干辣椒、姜、蒜以及之前炒好的香料，煸炒出香味儿后把肥肠再次入锅一起翻炒均匀
8.最后下入葱白部分、青红辣椒丝继续翻炒均匀，加鸡精、盐和十三香调味提鲜，起锅前可以再加入一点白糖提鲜增加风味 最后来点葱花点缀下吧~~是不是超级好吃的呀O(≧∇≦)O
小贴士 在清洗大肠的时候可以用面粉和盐进行揉搓，这样能够洗的去大肠上的油污，在冲洗的时候一定要将大肠内部也翻过来清洗干净哦~