疙瘩面怎么煮好吃？
这个疙瘩汤，是我喜欢的。 先说一下和面和揉面的过程。一定要多揉一会儿。表面光滑了，盖上盖子或者盆子，让面团静置一会儿。 这个时候可以洗菜、切菜、腌制。我一般会和菜一起下锅。 打一个鸡蛋进去搅拌均匀（这样可以让面疙瘩吃起来更爽滑劲道）。
锅里放油，油热后打入鸡蛋液，一边倒水一边用筷子搅开。水开了以后加入菠菜和盐调味儿，然后下面疙瘩。等面疙瘩熟了就行了。 是不是特别简单！ 我还会在面粉里加鸡蛋清，这样煮出来的疙瘩会更有弹性一些。 我很喜欢喝疙瘩汤，夏天的时候可以在里面打个蛋花儿。这样一碗凉爽的疙瘩汤就做好啦！
记得以前在家里，奶奶会用酱油醋辣椒拌个凉菜当作咸菜，就着稀饭吃，还挺香的…… 我自己制作的时候没有放调料，因为想保持原味儿。如果喜欢重口味的可以自己加点儿生抽老抽辣椒油香油之类的。
最后说一点，做疙瘩汤的面团不要太软也不要太硬。如果很软，你可以稍微擀一下再切成块儿；如果很硬，你可以用手撕成小块儿。