如何做春饼好吃？
食材清单 面粉400g、水210ml、菠菜300g、豆芽100g、胡萝卜半根、香菇4朵、豆腐皮2张、鸡蛋2个 调味品：食用油、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、十三香、孜然粉、白糖 制作步骤 第一步：和面，将210毫升清水慢慢倒入盛有400克面粉的碗里，搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖盖子或保鲜膜醒半小时以上。 第二步：准备蔬菜，香菇切片、胡萝卜切丝、豆芽摘去两头洗净、豆腐皮切丁、煮熟的菠菜挤干水分备用。（蔬菜里加点豆制品不仅营养更丰富，春天多吃点豆制品还可以滋润肌肤） 第三步：调酱汁，空碗中加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、辣椒面、十三香、孜然粒和白糖适量搅拌均匀待用。 第四步：面团醒好后，取出放案板上揉搓排气，然后分成大小相同的剂子。 第五步：取一个剂子按扁，用擀杖擀成薄厚均匀的面皮。 第六步：在面皮上刷一层油，叠在一起后再刷一次油，这样处理过的面皮比较软、有韧性而且不会破。 第七步：锅中热水，水开后放入蒸屉，盖上锅盖大火蒸6分钟就可以了。
第八步：炒蔬菜，热锅凉油，油温热后下葱姜爆香，然后先放胡萝卜翻炒，再放其他蔬菜，大火快炒，炒熟后调入食盐和味精调味即可。 第九步：吃的时候把蒸好的春饼放在盘子里，配上你喜欢的酱料和炒蔬菜一起吃吧！ 小贴士 1.和面的时候可以加点食盐增加面条筋道，但加盐的量一定不要太多，一点点就够了。
2.没有豆瓣酱可以用甜面酱加黄豆酱代替，味道一样好吃。
3.不喜欢吃辣的可以不放辣椒面，但是一定要放豆瓣酱哦~