海鲜菇有什么作用？
海鲜菇味鲜、肉嫩，富含蛋白质、维生素、矿物质、多糖、氨基酸等营养成分及多种人体必需元素，而且脂肪、钠盐、热量等含量却很少。
海鲜菇在台湾有“活的益生菌”的美誉，含有30多种酶类，可消化蛋白质、脂肪、纤维和淀粉，促进人体新陈代谢。它还有很高的医用保健价值：抗癌（能软坚散结，分解使肿瘤变小或消失），降血脂、防止动脉硬化，预防便秘、降低血糖、滋补强壮。它含有“冠菌多糖”具有止咳平喘、强心利尿、抗衰老、延年益寿的作用。
海鲜菇菌肉肥厚、细嫩，有海鲜般的鲜味，在欧美市场普遍被称为蟹味菇或玉蟹菇。在日本和韩国与香菇、舞茸（舞荷姬）、杏鲍菇、真姬菇、白木耳、金针菇等一起被视为七大菌类，很受欢迎。