土豆红萝卜怎么储存？
土豆红萝卜怎么储存？
土豆的存放方法
土豆属根茎类蔬菜，对温度和潮湿度要求较高。如储存不当，会使土豆受损，降低其食用价值和养分含量。土豆宜放在低温、干燥和通风的地方贮存，温度以4°～8°为宜。如果温度过高，维生素C会被破坏；温度过低，土豆会受冻，致使细胞破裂腐烂。
土豆最好的保存办法是埋在黄沙或蛭石中。也可贮藏在室温下，但要注意密封。由于土豆含有一种天然的“武装”――粗纤维，这种天然的“武装”有不易受侵蚀的特点。
但如果所贮的土豆比较多，也可把生石灰碾碎，掺在泥土中；或在土豆堆的上方铺设透气性良好的芦藤或稻草，这样做，虽然“武装”程度不如黄沙或蛭石，但费用较省。
萝卜的存放方法
萝卜贮存过程中应注意不要挤压，以免造成受伤，同时不要用温度过高的水进行清洗，否则会破坏萝卜中的营养物质。对于萝卜的存放，冬天一般在阴凉的地方就可以，但夏天存放时需注意遮光，避免因光照产生乙烯效应加速变老，同时也要注意避免潮湿，如放置在地上的碗碟等，避免地面水的挥发，也可用保鲜膜盖上，减少水分流失。
萝卜的不同部位其营养物质含量也不同，如萝卜缨比萝卜的营养更丰富，还含有较多的黄酮类物质，是养生保健的好食材。