韭菜丸子加什么好吃？
2.鸡蛋液中加入适量葱花、姜末、白胡椒粉、盐，搅拌均匀后打入3个蛋清抓拌均匀 3.韭菜洗净切成末，放入肉馅中，加入1勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、适量芝麻油、辣椒油和香油搅拌均匀 4.起锅烧水，待开水沸腾后改小火，一手拿勺子舀一勺馅儿，用勺子背压成圆饼状，放入锅中，全部做好后，大火煮沸后再小火焖5分钟左右 【小贴士】
1.和面时，面粉与清水比例大约为2：1 2.调饺子馅儿是个技术活，要顺着同一个方向搅拌上劲
3.调好的馅料最好盖上盖子或盒子闷一下，这样可以使馅料入味
4.煮饺子的时候，在水里放少许食用碱，可以帮助饺子皮变得更有韧性和通透（可使皮不易破，更美味） 这样煮出来的饺子皮薄而不硬、馅儿鲜嫩多汁！