我觉得是基围虾，就是平时最便宜，大家吃的最多的那种海虾 以前在湛江，经常去市场买新鲜的基围虾回家做油焖大虾或者椒盐虾。后来来了北京，就只能在超市买冷冻的基围虾了，价格还挺贵，一斤要三十多。
前几天回湛江，在菜市场看到有卖活基围虾的，马上买了两斤，做油焖或者椒盐！（其实我一直很奇怪，为什么叫基围虾，难道是因为以前用竹竿围起来养殖的？）
还有一种是毛虾，也就是炒虾仁用的虾仁，新鲜的时候青蓝色的，味道也非常好，不过我没买过，不知道怎么做。 还有一种叫沙虾，和基围虾长很像，不过颜色比基围虾深一些，看起来更沉稳。我喜欢吃虾尾的部分，烤着吃或者做成油焖大虾都不错。
最后，强推湛江海鲜大排档的生蚝和蟹，真的好吃到爆啊！
弘俊锦优质答主现在人们的收入水平逐渐提高，餐桌上的营养更加的丰富，尤其是对于一些吃惯了大鱼大肉的人来说，他们往往对各种海鲜情有独钟。而虾类更是人们非常喜欢食用的一种海鲜，在我国辽阔的海域以及江河湖荡中就生存着丰富的虾类，因此每年我国的虾类总产量十分可观，所以市场上出售的虾品种也是多种多样。
而其中海虾是虾类中营养价值和口味上都是最好的，海虾主要分为鹰爪虾、对虾和龙虾三种类型，鹰爪虾又称为飞虎或飞虾，主要在我国的北部沿海、黄海、东海等潮底都有生存，在日本也有分布，鹰爪虾在古代的时候就是一种著名的美味佳肴，在唐朝的时候已经进入皇宫，成为达官贵人们餐桌上的一道佳肴。
鹰爪虾有一个比较有意思的特点，它们在活的时候通常会飞出水面，因此又被称为飞虾，鹰爪虾一般身体肥大，肉质肥美而且营养特别的丰富，尤其是虾壳下面有一层皮中含有丰富的蛋白质和脂肪，所以营养特别的高，鹰爪虾吃起来口味甘香，也是市场上比较紧俏的一种海虾。
而对虾又被称为明虾，这种虾在我国的黄海以及渤海等海域中均有生存，日本海和鄂霍茨克海中也生长对虾。对虾味道甘而平，而且含有丰富的蛋白质和钙、磷、钾等矿物质，因此也是人们非常喜爱的一种虾类。
而龙虾也是一种生长在海里的虾类，它的个头要比鹰爪虾和对虾大的多，龙虾的外壳坚硬而且比较粗糙，所以它的经煮耐炒而且味道特别的鲜美营养特别的高，所以龙虾在虾类中价格是最高的。
我国出产的海产的这些虾类口味都不错营养价值非常高，尤其是鹰爪虾、对虾和龙虾等三种虾类，是海虾中营养价值和口味上都比较好的。
