老豆腐怎么做才好吃？
我小时候住在安徽芜湖，现在还在那里生活工作，所以对那里的味道特别难忘怀！ 豆腐是那里最常见也是最便宜的食物之一了，各种做法都好吃，尤其是和辣酱一起拌着吃更美味！ 我来推荐一种方法吧： 准备一根老油条掰成小块(也可以用刚炸出来的新油条)、一块老豆腐切成块状备用;准备好一勺辣椒酱(我用的是芜湖产的“美人椒”辣椒酱，非常辣，不能吃辣的可以换成普通的辣椒酱);小葱切段待用；
1.将老豆腐放入热油中炸至两面金黄捞出放在盘子里备用；
2.锅中留少许的底油加入一小勺辣椒酱翻炒出红油后倒入切碎的小葱继续翻炒几下；
3.然后倒入切好的油条和炸好的豆腐快速翻炒均匀即可出锅食用啦。
这样的吃法既简单又快捷，而且香辣味美、非常下饭哦！
优质答主
1、将嫩豆腐切成小快，放入开水中焯一下备用 2、起油锅加入蒜末、姜末爆香后，加豆瓣酱炒出红油，然后下豆腐小火炖一会（不要翻动)，待汤汁变多时勾芡，淋上麻油出锅啦！ =￣ω￣=
3、还可以在酱汁里放点剁辣椒和葱花，那味道更赞哦~ 4、也可以把上面所有东西混在一起打成豆浆。用滤网过滤掉渣滓，然后把汁液倒入锅中煮开，加点盐和酱油调一下味。最后撒些花生碎进去就更好吃啦！
5、这个豆腐汤也很好喝，就是要把骨头熬得酥烂才行。先把骨头放进锅内熬成骨头汤底，再把切好的萝卜放进去煮熟即可。如果爱吃酸的可以加点醋来调味哦～ 我最喜欢吃的还是香辣的排骨拌饭，嘻嘻嘻～ ＸＸＸ�……….分割线ＸＸＸＸ
