【全聚德】！！！！ 必须【全聚德】！！！ 作为地地道道的北京人，我对各种煎饼真是深有研究呀~
首先，你要分清“煎饼”和“烙馍”的区别啦～虽然都是山东传过来的面食，但是煎饼是用发面做的，厚薄适中；而烙馍是细纱薄棉的，类似煎饼果子用的那种薄薄的面皮儿。 全聚德的煎饼是用老面糊（就是发面的）摊成的薄薄的饼，上面涂了甜面酱，卷着葱丝、黄瓜条、豆芽菜吃，配着二八酱（4：6比例的醋和酱油调成的酱料）、辣椒油食用，咸香酥脆，味道好极了～ 来，上图上真相 这是最近很火的【炸酱烧饼】，这个真的值得一吃啊！！！外面一层金黄酥脆的饼皮，裹着浓香四溢的炸酱，咬下去，满嘴生香~~~ 还有这个【豆汁儿】，我也不知道为啥全聚德有卖。喝豆汁儿还要配咸菜丝儿、焦圈儿哦~~
除了煎饼，全聚德还有很多值得一试的美食。 比如便宜又好吃的【鸭四珍】——荷叶粉蒸肉、椒盐猪脆骨、香辣鸭胸脯、桂花糖藕 又或是肥瘦相间的【烤鸭】 以上都便宜啊！人均70吃撑！ 当然还有那【炒肝】呀、【爆肚】呀什么的……
地址：前门大街30号（近大栅栏） 交通：地铁2号线前门站下，步行即到
令狐馨诗优质答主北京人吃煎饼都有点挑，挑的可不是你煎饼加什么馅，而是你的煎饼是否在北京本地人的心中占据了一席之地。老北京的煎饼，煎饼果子、驴打滚、豆汁焦圈等，是北京人离不了的小吃。北京的煎饼果子有天津风味的薄脆，但更偏重于甜面酱的味道。还有就是煎饼里面会放上馃子。说起好吃的煎饼，这几家的，你肯定是吃过的：
豆汁隆
豆汁隆是一家在方庄地区很有人气的小吃店，主营天津煎饼果子、驴打滚、豆汁焦圈等北京传统小吃。他家的煎饼果子煎饼很薄很干，馃子煎的很透、又香又脆，刷的红油很给力，吃起来口感很过瘾。除了煎饼，豆汁焦圈也是他们家的特色，豆汁是现场制作，喝起来很绵绸，焦圈也很酥。
地址：方庄芳古园二区10号楼10-4(民航国际大酒店西侧)
老磁器口豆汁店
这家豆汁店在磁器口已经开了很多年了，豆汁口感很细腻绵绸，口味醇正、清香不腻。焦圈很酥脆。他家的面茶也很好吃，有黄糖的香。锅贴也不错，皮不厚馅足。
地址：东城区磁器口115号(近东四地铁站)
德顺斋焦圈豆汁老店
这家豆汁店是一家有着近60年历史的老字号小店，很多老北京人都知道它。他家的豆汁、焦圈可是老北京的风味哦。豆汁味道醇正，喝起来有点酸，很是绵绸，一点也不水。焦圈酥脆，咬一口满齿留香。
地址：西城区南横西街120号
京味斋老北京小吃
这家小吃店环境很复古，有点老北京四合院的样子，还很宽敞。他家的咸味老北京豆汁很纯正，有点酸味，口感很绵绸。豆汁儿窝窝是这里的特色，里面有个小小的窝窝头，很好吃。芝麻酱火烧也很棒，芝麻酱味道很足，火烧也很香。
地址：前门店：北京市东城区西河沿街209号(大江胡同口)
后门店：北京市西城区大栅栏煤市街头条胡同东口(内联升鞋店对面)
