咖喱什么功效与作用？
咖喱有黄、红、绿等多种颜色，印度人尤其喜爱黄色咖喱。它是由姜黄、辣椒、茴香、胡椒等几十种原料加工配制而成，具有温中散寒、醒脾开胃的作用，适于消化不良、身体畏寒者选用。用咖喱烹调的食品，色、香、味、营养俱佳，特别适合于肉类、豆腐、土豆和海鲜等的烹制。但是，值得注意的是，由于咖喱营养丰富，而且比较油腻，有些人吃了容易上火，中医所指的体内有热、脾胃结实的人也不宜多吃。此外，由于咖喱含有姜黄素，患有黄疸、肝炎等症的病人也不宜食用。
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咖喱有黄、红、绿等多种颜色，印度人尤其喜爱黄色咖喱。它是由姜黄、辣椒、茴香、胡椒等几十种原料加工配制而成，具有温中散寒、醒脾开胃的作用，适于消化不良、身体畏寒者选用。用咖喱烹调的食品，色、香、味、营养俱佳，特别适合于肉类、豆腐、土豆和海鲜等的烹制。但是，值得注意的是，由于咖喱营养丰富，而且比较油腻，有些人吃了容易上火，中医所指的体内有热、脾胃结实的人也不宜多吃。此外，由于咖喱含有姜黄素，患有黄疸、肝炎等症的病人也不宜食用。