干鱿鱼煮汤怎么做好吃?
1.将泡发好的鱿鱼切成细条状;2.锅中烧水,待水煮沸后倒入切好的鱿鱼丝,并放入少许料酒去腥提味(我放的是自家做的剁椒酱,因为不喜欢吃的太咸所以只是放了很少的一点点),焯30秒左右即可捞出沥干备用;3.准备一个空碗,碗中放入少许白糖、适量的鸡精以及生抽、老抽与盐调匀成料汁待用;4.锅中放油烧热,下入姜片爆香,然后加入切好的青椒丝、红椒丝及洋葱丝煸炒一下,最后倒入焯好的鱿鱼丝,翻炒均匀后淋入事先准备好的料汁,大火收汁后即可出锅装盘了。小贴士 1.鱿鱼在焯水的时候最好放入少许的料酒去腥,而且焯水的时间不宜过长哦! 2.炒制鱿鱼时尽量用大火来爆炒,这样成品的口感会更好一些呢~
另外这道“鱿鱼圈烧花菜”的做法也是蛮简单的,下面就将具体做法分享给你吧~ “鱿鱼圈烧花菜”的具体制作方法如下:
第一步:准备材料。 花菜适量、鱿鱼适量、葱姜蒜适量。 第二步:处理食材。
1. 将买回来的花菜洗净后掰成小块待用,鱿鱼处理干净后切圈待用,蒜姜切片,葱切段。 2. 锅中放水烧开,然后将掰好的花菜放入锅中汆烫一会儿至变色后立即捞出控干水份放进盘子里待用。 第三步:开始烹饪。
1. 炒锅上火烧热放入油烧至6成热时将切好的蒜、姜和葱段放入锅中煸香,然后再倒入鱿鱼圈进行翻炒至鱿鱼圈变色断生。 2. 最后将花菜倒入锅中并与鱿鱼混合翻炒均匀,根据个人口味加入适量的白糖、盐调味,再淋上少许的生抽上色,最后撒上葱花即可关火起锅啦~~ 小贴士
1. 在鱿鱼圈炒制之前可以将它放到开水中汆烫片刻,这样可以缩短它后面炒制的时间,并且可以保持其口感更脆嫩。 2. 在锅中加入适量的白糖既可以提鲜又可以中和鱿鱼的腥味,使这道菜吃起来味道更好哟~~~