鱼生什么鱼好吃吗？
我们这有一种鱼叫丁桂鱼，学名鳜鱼（图片上是桂鱼不是丁桂鱼），我们这里都是用来做熏鱼的，把桂鱼处理干净加入调味料腌制一下然后风干成熏鱼，味道很好吃。 还有就是罗非鱼，我比较喜欢吃烤熟的罗非鱼，香煎也行。 其实最好吃的鱼是刚捕捞上来的新鲜鱼，不管是清蒸还是红烧都很好吃～ 喜欢重口味的可以吃烤鱼，鱼肉蘸着酱料吃味道好极了~
海鱼的话金鲳、鲅鱼和带鱼都不错。 刺多的鱼我不太敢买，因为我怕卡鱼刺……所以我一般只买刺少或者无刺的鱼吃，不过有的人不怕鱼刺多，像龙利鱼和大眼渔等鱼刺比较少，而且营养也不错。 平时我喜欢自己做鱼吃，简单方便还美味。比如烤罗非鱼就是不错的选择，下面我来分享做法。
准备一些罗非鱼，处理干净待用。 把姜葱蒜切好待用。 把切好的葱姜蒜放入盘子中，然后倒入料酒去腥。 把刚刚做好的葱姜蒜汁倒在罗非鱼身上，腌渍20分钟。 20分钟后取出罗非鱼，用厨房纸擦干表面水分。 把烤盘铺上油纸或者锡纸，然后把罗非鱼摆在上面。 将准备好的烧烤料撒在罗非鱼表面，最好是均匀地抹在上面，然后再盖上盖子或者包上一层保鲜膜，让烧烤料更好地入味。 烤箱预热五分钟后，把烤盘放进去，上下火200度烤20分钟左右即可。 不提前预热烤箱会延长烤制时间，使口感变差，所以最好提前预热。 最后出炉的烤罗非鱼色泽诱人，轻轻撕掉表面的烤酱，露出白白嫩嫩的鱼肉，一口咬下去，外皮酥脆，里脊鲜嫩，细细品味还有一丝丝回甘。好吃的不得了，下酒又下饭。 我在家经常用电饭煲做菜，操作简单，煮饭的同时就可以把菜肴做好了，十分便利。 比如这款菠萝咕老肉，做法也是超级简单。 先把猪肉洗净剁成肉末，加生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制十几分钟。
锅内热油，放入肉沫炒熟盛出备用。 菠萝去皮切块，放入加了盐的清水里浸泡一会，这样处理的菠萝不会变色并且更好吃。（如果不喜欢吃太甜的菠萝可以不用加糖了） 热锅内放油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，然后把蛋皮切成菱形。 另起锅，加油烧热，下入洋葱、红椒段爆香，随后倒入番茄酱一起炒香。 接着加入高汤或者开水，糖、白醋调成糖醋汁，把焯过水的菠萝倒入锅中炖煮片刻。
最后放入之前炒好的肉沫，翻拌均匀，使每块肉都沾满酱料，关火撒上葱花出锅装盘。 一盘酸甜适口、软糯鲜香的菠萝咕老肉就做好啦！ 是不是很简单呐，你学会了吗？ 我平时很爱看书，关于美食类的书我看过不少，如果你不知道看哪本好，可以试试这本《巧厨娘：私房菜》，里面的菜肴色彩搭配很好看，照着做，成功率高，感兴趣的朋友可以去看一下哦～