如何凉拌秋葵好吃窍门？
食材准备： 秋葵250克，花生米100克，八角一颗，桂皮一片，香叶两片，干辣椒6个，大葱白一段，大蒜三瓣，生抽、老抽、陈醋各适量。 在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮和香叶，大火烧开后再煮3分钟，让香料的味道充分释放出来； 加入一勺食盐，把处理干净的秋葵放进去，煮熟后（大概8分钟左右）捞出来过一下凉水并沥干水分； 接着来调酱料： 小碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻，烧热油浇在调料上激发香味； 再加入生抽、老抽、陈醋和白糖搅拌均匀备用。
把拌好的酱料涂抹在秋葵表面，再把花生米、葱花撒在上面，拌匀就可以享用了。 一盘美味又下酒的凉拌秋葵就做好啦！
Tips：
① 用香油拌过的食物容易腐败变质，所以没有吃完的凉拌菜一定要及时放进冰箱冷藏，以免引起肠胃不适。
② 不吃生花生的人可以在炒制时少放油，用小火慢慢焙熟，这样也能去除花生中的苦涩味。
③ 不喜欢吃辣的可以不用放辣椒酱，直接加生抽、陈醋和少许白糖调味就可以了。