淮山炸好吃吗？
小时候，我妈最喜欢用山药和排骨一起炖汤喝，我最喜欢喝那浓郁的汤汁，感觉喝下去肚子就能填满，比任何汤都好喝。但是我从来都不喜欢挖山药，觉得那黄澄澄的粘糊糊的山药根很难看，又痒又扎手，还总爱糊鞋上。每次烧饭的时候，看到妈妈从院里的土里拔出两棵山药，洗掉泥土后放在案板上用刀刮去表皮，再刨成细细的丝儿，我就觉得特别倒胃口，几乎不吃。
后来在外面上学、工作，住的地方离超市近，经常去超市买山药回来吃。有一次去买山药，看到一个包装精致的盒子，里面整齐地摆放着切成小块的山药，用透明的保鲜膜紧紧地包裹着，盒子上写着“铁棍山药”四个字，觉得很新奇，就买了些回去。回家后按照说明书蒸熟了吃，果然味道不错，酥软可口，连我最讨厌吃的皮都变得滑嫩，吃起来也不觉得痒了。
去年冬天回武汉，发现妈正蹲在地上挖山药，忙活完回家已经晚上8点了，见我回来了很高兴，马上给我洗了两棵，削皮后让我煮熟了吃。我突然想起以前嫌弃母亲的手总是黑乎乎的，脏兮兮的，再也不愿意和她一起挖山药、洗山药了。我端着刚刚煮好的热气腾腾的山药，突然觉得自己很可笑…… 以后每次回家，我都主动帮忙摘洗山药，或者帮着打泥做山药糕、糯米球。今年夏天，我还教妈妈怎么用快手做最简单的山药蛋糕。现在，我已经很少买外面那些包装精致的铁棍山药了，每次回武汉都带一些自己挖的、家里种的新鲜山药给妈妈。