醋泡海带有什么作用？
海带上蒸气中存在着致癌的丙烯酰胺，这种物质被怀疑是诱发癌症的重要因素之一。而用醋浸泡就可以有效去除上面的丙烯酰胺。 在食用海带的时候，由于海带中含有丰富的钙元素，如果空腹食用，就会引起肠胃不适，出现恶心、呕吐等症状。在食用前先用白醋浸泡一下就能解决这个问题了。 除了这两种好处之外，常吃海带还可以降血压、血脂，还能美容养颜，淡化色斑，令人皮肤白嫩。
其实吃海带的好处有很多，但是吃的方式很重要，如果吃错了反而对健康不利。大家在吃海带的时候一定要牢记这几句话，可别不当回事！ 一、不要用铁锅煮海带 因为海带中含有丰富的铁元素，如果遇到硫酸盐或者磷酸盐很容易生成不容易溶解的铁沉淀物。这种铁沉淀物如果进入人体的胃肠道，就容易造成异物反应而导致胃肠不适。 而如果用不锈钢锅或者砂锅来煮海带，就不会有这样的问题。因此建议大家不要用铁锅煮海带。
二、不要和富含维生素和矿物质的食物一起吃 其实不管是哪一类食物，都要记住一个饮食原则--多吃新鲜食材，少吃油炸或是存储时间比较长的东西。因为这些食物中的维生素和矿物元素容易遭到破坏，吃了不仅不能补充营养，还可能伤害身体健康。 所以大家在吃海带的时候，就要注意别和这些食品一起吃。比如富含维生素和矿物质的青菜，以及未成熟的小扁豆、豌豆、花生等食物。