吃三七有何作用？
中医理论里，人参是补气的，三七是补血的 气与血都是构成生命的基本物质，《黄帝内经》里讲到“人之所有者，血与气耳”，可见气血的重要性。人参是温性的，偏于补气；三七是凉性的，更偏于补血。 但是现代药理研究表明，人参的主要功效成分是人参皂苷和多糖。
1965年，日本科学家Hara等人从朝鲜人参（Panax ginseng）中分离得到一个三萜类化合物，命名为人参皂苷Rb1，并证实其具有强心作用。之后对人参皂苷的各种衍生物进行了一系列的药理研究，发现人参皂苷有类似肾上腺素的增强心肌收缩力、增加血液循环的作用，能直接刺激心脏，提高心肌兴奋性，使心率加快，心输出量增加。此外还能扩张冠状动脉，改善心肌缺血状况，同时还能降低血压及血浆胆固醇含量[3]。
而三七主要的功效成分是三七皂苷和人参皂苷。
1964年，法国科学家Aubriot等从小三七植株中分离得到一个五环三萜类化合物，命名为三七皂苷Rh1，并发现其对神经系统有明显影响。
20世纪80年代，中国医学科学院药物研究所从三七中提取分离得到两个皂苷类物质，分别定名为人参皂苷Rg1和三七皂苷Rd，对人脐静脉 cells（HUVECs） 有明显的增殖活性。
近年来，许多国内外医药学专家对三七进行了深入的药理学研究，发现三七不仅具有抗肿瘤、抗炎症作用，还对心血管系统、免疫系统以及中枢神经系统等都有一定的调节作用[5][7]。
对于中老年人来讲，元气亏虚，气血双虚是比较常见的症状，因此服用三七可以补气养血，达到强壮身体的功效。