鸡子怎么炒好吃好吃？
食材准备：三黄鸡半只、香菇若干、小葱适量 、生姜少许、大蒜5-6瓣、干辣椒8个左右、生抽2勺、老抽1勺、食用油10ml
第一步：将香菇洗净切成条状，葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪段去籽（我这是二荆条辣椒，不算太辣）；
第二步：三黄鸡斩块用清水冲洗干净血水沥干水分备用； 第三步：起锅热油，油热后放入姜蒜干辣椒爆香，接着加入鸡肉翻炒，淋入料酒和两次生抽翻匀，大概七八成熟时把切好的香菇倒进去一起炒匀，接着加老抽和食盐调味，小火焖三四分钟后大火收汁儿即可。
这样做出来的鸡肉非常入味，颜色也超好看有木有！光看着就很有食欲有木有！ 另外我觉得这道菜还可以稍微改良一下：在爆香干辣椒的同时撒入一把花椒粉，这样吃起来会有很浓郁的花椒香味~喜欢的朋友不妨试试~~