土豆炖豆角放油么？
土豆炖豆角可以放油。土豆炖豆角放油可以使煮出来的菜肴味道更好，更香。土豆炖豆角是一道以土豆和豆角为主要制作原料的家常菜，制作时需要的辅料有植物油、生姜、花椒、辣酱、糖和盐。土豆炖豆角做法简单且营养丰富，含有丰富的维生素、纤维素和优质蛋白质。
做土豆炖豆角时需要注意：
1、豆角一定要煮熟，生豆角不能吃。
熟豆角和生豆角在颜色上区分不大，因此我们可以通过嗅闻生熟豆角的方法来判断两者区别。熟豆角有一种独特的清香，而生豆角有一种令人厌恶的腥臭味。豆角一定要煮熟后食用，生豆角不能吃。
2、做土豆炖豆角等菜时，不能用高压锅。
生豆角里面含有一种叫做凝聚素的物质，以及皂甙、血细胞凝集素等有毒物质。这些物质通常情况下不溶于水，但却能够被高温所分解。在一般锅中煮沸30分钟以上即可分解，但是在高压锅中压10分钟还不完全破坏，因此炖豆角不能用高压锅，其他像土豆炖豆角也尽量不用高压锅。