辣椒炒面粉做的叫什么作用？
煎饼，也叫薄饼、面饼，是中国民间的一种食物，流行于中国华东、东北、华中、华南、台湾等地。
传统的煎饼是用黑芝麻、小麦粉、麦芽糖为主要原料，将黑芝麻去除杂质微炒后研成粉，将小麦粉加水调成糊状，锅加热至烫手程度将面糊倾入，用工具将面糊均匀的涂抹在锅中，加热至凝固，揭下，涂上一层麦芽糖，卷成长条后切段即成。其制作方法各地都有所不同。
也有用绿豆、荞麦、高粱或地瓜等做成的。煎饼品种繁多，工艺简单。可以折叠多种馅料或搭配肉类食用。
吃煎饼果子再配上豆浆或者小米粥等传统中式粥品，是一般人的吃法。也可以用甜面酱、辣椒酱或番茄酱代替传统的豆腐乳同煎饼果子一起食用。煎饼果子也可以当做早餐，既营养又美味。
食用煎饼果子的时候，果肉被饼皮包裹，可以加热饼皮的温度，使饼皮的口感得以软糯，而饼皮中的面粉又被果肉的汁液浸泡，甘美多汁，可谓色香味俱全，是十分可口的食品。
制作面糊，面粉，水，调匀，加盐。加椒盐味道更好。加盐能让饼更筋道。
火一定要小，热锅，锅热后，舀一勺面糊到锅中心，迅速的转转锅，让面糊都铺开，我用的平底锅比圆饼锅大一些，这张饼就不是圆形，有四个角，不过味道不受影响~~
饼皮做好后，煎一个鸡蛋，煎鸡蛋的时候，就是烙饼的时间了，饼皮盖上锅盖，烙3-5分钟就可以了，鸡蛋加盐，蛋黄一定要煎熟，饼皮翻面，倒上油，油热后，放上肉肠，薄脆，鸡蛋，青菜，辣椒，涂上甜面酱，挤番茄酱，加葱伴侣，放上黑酱，卷起~~~~