荞麦茶的功效与作用有哪些？
荞麦含有足够的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，所含脂肪主要是不饱和脂肪酸。它不仅具有降血压，降血脂，抗菌防癌的功效作用，经常饮用五谷杂粮，人体新陈代谢能力会大大增强，起到减肥、美容、益寿延年的功效作用。
长期食用荞麦可有效预防心血管疾病。由于荞麦中含有淀粉酶和微量元素铬，它们具有降血糖的功效，因而特别适合于糖尿病人食用。荞麦中含有特殊的物质“ Lantern”，有抗菌消炎的作用，因此也具有消炎止咳的疗效。荞麦中还含有丰富的烟酸，可有效去除消化道及皮肤的疾患，对治疗消化不良、肠炎、皮肤炎等疾病有很好的疗效。
荞麦性味甘，凉，无毒，有开胃宽肠，下气消滞之功效，能够消瘀血，解毒，治肠红、胃热，高血压，失眠，水肿。北方高寒地区长期食用荞麦面，发病率较低，这是因为荞麦具有防止肥胖，增强毛细血管渗透性，降低人体内高血脂和高血液粘稠度的功效。