如何做牛肉炖土豆？
原料：牛腱子肉900g、土豆3个
配料：八角2粒，桂皮1段，香叶5片，干辣椒4-6个 ，老抽2勺（小汤勺）、生抽6勺、豆瓣酱1.5勺、白酒/啤酒1瓶、大蒜6瓣、葱3段、姜6片
做法： 1、将牛腱子洗净，锅里面放清水，把牛腱子放进去，加入葱姜料酒去腥。开大火煮开，撇去浮沫；
2、加入所有配料，小火煮2小时后，加入土豆块继续炖1小时；
3、最后加入青椒块或者洋葱块再炖二十分钟就ok了！可以撒点香菜末提香！ 一道美味又简单的家常炖菜就做好了~
贴士：买回来的新鲜牛腩，如果有筋膜或者骨头等残渣，要仔细剔除干净。否则会影响口感。
在制作的时候加入了一块生姜和两三根小葱，可以去腥增香。但后阶段调味时需要避开食材，以免破坏菜品整体观感。 有些人习惯在炒菜或者做汤时候加食盐，我个人建议这一步放在调料品最后放，而且不能放入太多，因为咸淡是最后一步调整出来的，而不是事先用盐腌出来的。过咸不仅影响健康还很容易出现菜品出水、腐烂等问题，很尴尬。